包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。植物性蛋白质饲料有豆类子实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等到。动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等 ，其特点是蛋白质含量高，是谷物饲 料的3--8倍，在日粮中与能量饲料配合在一起喂猪，使用适当能使公母猪正常繁殖，促进仔猪生长和肥育增重。

 

1.豆类子实

 

如大豆、蚕豆、小豆等。粗蛋白质含量丰富，约占20--40%，淀粉、糖类含量比谷实类低，维生素，矿物质含量与禾本科谷实接近。豆类子实的蛋白质品质**，赖氨酸含是高达1。8-3。06%;但蛋氨酸之类含硫氨基酸的今量偏少，难以满足育肥猪适得其后期的需要。豆类子实中含有搞胰蛋白酶、导致甲状腺 肿大的物质、皂素、血凝集素等不良稗，影响适口性、消化性、和猪的一些生理过程。所以，在喂饲豆类子实前，须经过110°C至少3分钟的加热处理。

 

2.饼粕类

 

也叫油饼类，是油料作物的籽实提取油分后的副产品，包括大豆饼、菜籽饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。饼煌类有两种生产方法，溶剂浸提法的产品通称为粕，压榨法产品则称为饼。前者不经高温高压，除了油脂较原料减少外，其他营养成分变化不大;后者常导致变性，特别是赖氨酸等受损害**重。但是高温高压也能破坏棉籽、亚麻籽中的有毒物质。豆饼含粗蛋白质 40%以上品质很高，赖氨酸含量较多，除蛋氨酸含量较低外，各种氨基酸**为平衡，是油饼类中质量很好的蛋白质饲料。菜籽饼今含有毒物质，往往使猪中毒，不要多喂，在饲料中占8%即可。棉籽饼蛋白质含量多，品质也很好，但适口性较差;蒸煮去毒，喂量不要超过饲料的10%，如未经脱毒处理，不要超过3%

 

3.糟渣类

 

酿造、制粉和制粮的副产品，包括醋糟、酒糟、粉渣、豆腐潭、酱渣等。酒糟干物质粗蛋白含量为22%--31%，尤以麦酒糟为高，**的是啤酒糟。刚出厂的酒糟含水量达64%--76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。喂猪时要做到四忌。一忌单喂。二忌量大。三忌变质。

 

4.动物性蛋白质饲料

 

有鱼粉、血粉、骨肉粉等含能量和矿物质较高，猪必需的氨酸的含量也较完全，粗蛋白质 含量达55%--84%，赖氨酸尤其丰富。但蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。在育肥后期不宜多喂动物性蛋白质饲料，以免影响屠宰品质。